Описание номинаций
Лучшая классическая карта
Винная карта ресторанов класса «А» включает в себя более 150 наименований основных винодельческих стран мира и их регионов. В карте должны быть предложены редкие винтажи и бутылки нестандартных объемов. Баланс больших брендов и доменных хозяйств приветствуется. Предложение вин России также приветствуется. Вместе с картой необходимо прислать фото бокалов и декантеров, в которых осуществляется подача вин.
Лучшая карта винного бара
Винная карта заведения категории «винный бар» включает от ста наименований основных винодельческих стран мира и их регионов. Помимо основных, должны быть представлены редкие сорта винограда, регионы и места происхождения. Карта должна включать вина разных стилей и текущих трендов. Предложение вин России приветствуется. Вместе с картой необходимо прислать фото бокалов и декантеров, в которых осуществляется подача вин.
Лучшая оригинальная карта
Винная карта включает от 20 до ста наименований основных винодельческих стран мира и их регионов. Помимо основных, приветствуются редкие сорта винограда, регионы и места происхождения. Приветствуется также включение вин необычных стилей и текущих трендов, необычная подача как в стилистическом оформлении карты, так и в ее дизайне и предложение вин России. Вместе с картой необходимо прислать фото бокалов, в которых осуществляется подача вин.
Лучшая карта ресторана национальной кухни
Винная карта заведения с концепцией национальной или региональной кухни (итальянской, испанской, азиатской, вьетнамской, сибирской, донской и т.д.) включает от 30 наименований вин представленного в меню региона или вин, сочетающихся с кухней представленного региона. Приветствуется включение вин необычных стилей и текущих трендов, а также предложение вин России. Вместе с картой необходимо прислать фото бокалов, в которых осуществляется подача вин.
Лучший выбор вин по бокалам
Раздел винной карты с предложением вин по бокалам наименований основных винодельческих стран мира и их регионов. Баланс больших брендов и доменных хозяйств приветствуется. Помимо основных, должны быть представлены редкие сорта винограда, регионы и места происхождения. Основное бокальное предложение – от 125 до 150 мл, и объемы должны быть указаны в карте. Минимальное предложение – от семи вин по бокалам. Приветствуется предложение вин, разлитых через системы хранения и подачи. Приветствуется включение вин необычных стилей и текущих трендов. Предложение вин России тоже приветствуется. Вместе с картой необходимо прислать фото бокалов, в которых подается вино.
Лучшее предложение российских вин
Винная карта включает либо 100%-е предложение российских вин, либо российские вина должны в широком объеме быть представлены в одном из ее разделов. Карта должна включать как минимум пять основных российских регионов, разнообразие сортов и стилей. Баланс больших брендов и доменных хозяйств необходим. Вместе с картой нужно прислать фото бокалов, в которых осуществляется подача вин.
Лучший сомелье
1. Действующий сомелье (работает в ресторане с гостями и является автором карты)
2. Работает с предоставленной на конкурс RWA картой не менее 1 года
3. Предоставленная номинантом карта попадает под категорию «классическая» и включает виноделие мировых винных регионов при обязательном участии основных российских винных зон.
4. Предоставленная номинантом винная карта по результатам голосования жюри в текущем году должна набрать не менее 3-х звезд
